茄子做成鱼香味,3天两头吃1顿,清淡而不失营养,油而不腻又入味

时间:2019-09-24 15:12       来源: 雅姿化妆品网

在远古的原始社会开始,首先寻找的就是味蕾上的刺激,本无定义,但又实属本意。有网友称:一个懂得珍惜自己和喜欢他人的人,不仅不会亏待了自己的胃,而且更加不会做对不起自己心灵的事。我们很多人为了生活,日复夜继的奔赴在忙碌的工作中,再加上过快的节奏,使人情绪紧绷,让更多的人无从释怀。如果美食能使我们放松心情,又未尝不是一件好事呢?如果这样做到两全其美,又何乐而不为呢?

于是,现在很多人为了减轻压力和释放心情;每逢假日就会满世界的旅游,用自己的眼睛和行动去寻找各地的美食,走遍的大街小巷,无论是路边摊还是餐馆里的饭,有山珍海味,也有粗茶淡饭,这些都是为了满足自己舌尖上的小小刺激感。

我们的美食也因为地域不同而各持风情,粤菜的整体风格是十分的精致的,小巧玲珑却不是典雅;川菜又是非常的热情奔放,用各式各样的辣椒把你带入一场饕餮盛宴,苏杭二州的美食有时十分的甜美,他们用多种多样的甜点给你抚平一天的烦恼。最为经典的美味就属“鱼香茄子”了;接下来我们就将其法分享与众,供您参考。

鱼香茄子

主料:茄子1个、肉末100克、香葱20克、大蒜30克、小米椒30克。

辅料:以下有详细解说。

做法:

第一步:将准备好洗净的食材进行处理,茄子滚刀切块、小米椒切成圈、香葱切成末、大蒜切成末。肉切末分别放入盆中备用。

第二步:准备料碗:碗中放入味精少许、白糖15克、生抽10克、老抽5克、淀粉少许搅拌均匀备用。

第三步:蒸锅中放入适量的水,将主食材放入蒸笼中蒸制15分钟。

第四步:锅中放入适量的油滑至油热时倒出,再倒入少许油烧热后将准备好的肉末放入锅中翻炒1分钟。

第五步:再将准备好的料碗和蒜末、小米椒放入锅中翻炒香。

第六步:再将蒸好的主食材放入锅中翻炒,再放入如鸡精3克和少许胡椒粉开大火翻炒收汁即可。

小贴士:

1.蒸出的茄子在炒制时不仅可以很好入味,还可缩短炒制时间。

2.冷油滑锅主要是为了在炒制肉末时不易粘锅,还可以给菜品增色。

3.茄子下锅炒制时不能炒太长的时间,时间太长茄子就会软烂而影响菜品。

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